喜歡天然的“土榨油”,又擔(dān)心黃曲霉素超標(biāo)?

一召教你挑選放心油!

說(shuō)起“土榨油”,很多人的印象是純天然、無(wú)添加、香醇味美,是更加營(yíng)養(yǎng)安全的食用油,也有人擔(dān)心土榨油存在黃曲霉毒素超標(biāo)的問(wèn)題,那怎么能挑選到更加香醇又安全放心的食用油呢?

油坊通常采用傳統(tǒng)土法手工煉油,部分油坊缺乏精密的儀器設(shè)備和規(guī)范的程序來(lái)去除毒素,原料的篩選也基本靠肉眼完成,這已經(jīng)為成品油黃曲霉素超標(biāo)埋下隱患了。但是有一說(shuō)一,傳統(tǒng)手工煉油比起商品油更加香醇、味道好,更好地保留了營(yíng)養(yǎng)成分,一些發(fā)展較成熟的油坊也采用精煉設(shè)備同時(shí)與古法煉油相結(jié)合,多環(huán)節(jié)對(duì)原油中的雜質(zhì)和毒素進(jìn)行檢測(cè)和去除,在盡可能保留了食用油香醇的口感和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上,把食用油中的黃曲霉素控制在安全的閾值(商品油也也無(wú)法做到完全去除),進(jìn)而在保證成品油品質(zhì)基礎(chǔ)上又保留了“土榨油”的特殊,因此深受廣大消費(fèi)者青睞!

而作為消費(fèi)者,我們?nèi)绾沃獣再I到的食用油黃曲霉素是否超標(biāo)呢?

很簡(jiǎn)單,在家就可以操作!

1、首先需要準(zhǔn)備少量食用油和一個(gè)黃曲霉B1檢測(cè)卡;

2、撕開檢測(cè)卡包裝袋,取出檢測(cè)卡放在干凈平整的桌面上;

3、用吸管吸取食用油,緩慢、逐滴滴入5滴到提取劑瓶中,輕輕震蕩混勻,然后平放桌面等待分層;

4、用吸管吸取提取瓶下層液體,緩慢滴加3滴到檢測(cè)卡“S”孔中;

5、室溫放置8-10分鐘即可出結(jié)果!

檢測(cè)結(jié)果為陰性,說(shuō)明食用油中未檢出黃曲霉素,陽(yáng)性則說(shuō)明食用油中含有黃曲霉素,需要更換食用油并聯(lián)系廠家解決。

油坊也可用檢測(cè)卡來(lái)檢測(cè)生產(chǎn)過(guò)程中原油是否存在黃曲霉素污染以減少原料浪費(fèi),或者用于成品油的質(zhì)量檢測(cè)。這是一種低成本、易操作、能快速出結(jié)果的黃曲霉毒素檢測(cè)方法。