2024 年全國(guó)食品安全宣傳周以 “尚儉崇信盡責(zé),同心共護(hù)食品安全” 為主題,倡導(dǎo)食品消費(fèi) “尚儉” 新風(fēng)尚,也讓人們?cè)俅尉劢故称钒踩珕?wèn)題。

數(shù)據(jù)顯示,全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病,200多種疾病由受污染食物引發(fā),5歲以下兒童占食源性疾病負(fù)擔(dān)的40%。這充分說(shuō)明,不重視食品安全,就會(huì)給自身和他人帶來(lái)巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)。

食品安全關(guān)乎每個(gè)人身體健康,既是對(duì)自己負(fù)責(zé),也是守護(hù)家人健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然而,當(dāng)前食品安全問(wèn)題卻頻繁曝光,公眾重視的食品安全該如何保障?

近期,麗水市蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某餐飲店銷(xiāo)售不合格食品案,昆明長(zhǎng)豐學(xué)校食堂肉品異味問(wèn)題,事件引發(fā)了公眾對(duì)食品安全管理的廣泛討論與質(zhì)疑,再次將食品安全問(wèn)題推到風(fēng)口浪尖。

這些事件暴露了學(xué)校和企業(yè)在食品安全管理方面的疏忽,損害了品牌形象。公眾對(duì)其信任度下降,品牌忠誠(chéng)度可能受到影響,學(xué)校和企業(yè)需要花費(fèi)大量時(shí)間和資源來(lái)修復(fù)受損的聲譽(yù),重建家長(zhǎng)和社會(huì)的信任。

事件發(fā)生后,市場(chǎng)監(jiān)管局依法進(jìn)行了處理,既體現(xiàn)了監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全問(wèn)題的零容忍態(tài)度,也預(yù)示監(jiān)管執(zhí)行將更加嚴(yán)格。同時(shí),政府也在尋求解決方案,比如推行智能高效的監(jiān)管手段:采用“數(shù)字食安”實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控,提高監(jiān)管效率;完善食安標(biāo)準(zhǔn)體系,便于追溯問(wèn)題源頭,及時(shí)處理食安事件;通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食堂展示后廚規(guī)范操作,借助系統(tǒng)加強(qiáng)內(nèi)部管理,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

近年來(lái),雖然食品安全監(jiān)管方面取得了顯著成效,但仍有一些問(wèn)題亟待解決。一方面,部分不良商家為追求經(jīng)濟(jì)利益,不惜使用劣質(zhì)原料、違規(guī)添加化學(xué)物質(zhì),嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益,這些行為不僅違背了道德準(zhǔn)則,更是觸犯了法律法規(guī)。另一方面,食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)也是一大隱患。一些小型食品加工廠缺乏嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度,生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生和交叉污染。

食品安全無(wú)小事,只有政府、企業(yè)和消費(fèi)者齊心協(xié)力,才能筑牢食品安全的防線(xiàn),讓每一個(gè)人都能吃得放心、吃得健康。我們期待未來(lái),食品安全不再是令人擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)題,而是成為我們生活中的堅(jiān)實(shí)保障。

食品安全記心間,健康幸福每一天!讓我們共同守護(hù) “舌尖上的安全”,讓每一份食物都成為滋養(yǎng)生命的禮物,而不是危害健康的隱患,共享安心餐飲。